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無良廠商非法使用銅葉綠素，引爆台灣更大的食品安全問題，另一種添加物銅葉綠素鈉更廣泛被添加在加工食品、飲品中，據彰化縣衛生主管機關表示，縱使有訂出使用限制可是不具檢測準則，已成例行稽查漏洞，要從源頭管控才能保障食安。

黑心食品廠商，加入有害人體致癌物質銅葉綠素，混充在食用油品內，包裝成高價的橄欖油跟葡萄籽油之外，更突顯國內更大的食品安全情況，連拉麵廠商都涉嫌違規添加；衛生福利部更公告另一項類似的色素銅葉綠素鈉，對人體的傷害程度與銅葉綠素相當，由於它是水溶性的，更普遍被使用在抹茶類飲品、麵條及餅乾等各類加工食品中，彰化縣衛生局長強調，雖然食品衛生管理法有制訂銅葉綠素鈉的使用標準，每公斤從0.5公克到0.05公克的比例，然而以現在台灣的餐飲設備與檢驗技術卻無法有效檢出，已成為例行性稽查漏洞，須從源頭進貨數字跟所產出食品的品項嚴格加以管控，不然的話就很可能有商人為了謀取利益而違規混合。

在目前食品添加物還沒有辦法從源頭就進行有效管控的時候，消費者面對號稱天然葉綠素與蔬菜類所生產的形形色色飲料、餅乾及麵條，都必須要仔細挑選，太綠、太香、不自然的製成品幾乎都是添加人工色素或人工香料所製成，務必要仔細的選，才能確保安全。