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國內食安危機相繼出現，一波食物材料加價風潮正在催化中。有幾家連鎖餐飲體系也說，食物材料購買成本必定會上漲，且在短期內就會出現，漲多少就難以估算。此外，因為食安風暴引發市民減少外食頻率，有店家透露，餐飲市場將出現一次嚴峻的挑戰，可能會發生關店潮。
可喜的是，自從食安危機爆發之後，逼使飲食場所老闆們在買入食物材料跟餐飲設備的時候要更加注意品質與安全，故採購成本不能避免的會增加，而優質的原物料和餐飲設備也因為需求增加，售價上升也是可以預測到的，大概在近日就會看到。
食品業是要用良心來經營的，全部的食物材料採購過程都要透明化，進貨的物料等級，只能往好的方向，不可以因為量大而變成低等貨，更不能為了壓抑經營成本而忽略了顧客權益，這樣的話，很容易被市場淘汰的。
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